ひっそりやんわりダイエッター。

「ダイエッター」って、「だいえったー」とひらがな表記に致しますと可愛らしい、優しい感じがしますね。ダイエット中や、減量中よりも、なんだか楽しそうな印象です。

昨年は自分を甘やかしに甘やかした結果、ちょっと自分で自分を許せる範囲を超えてしまいそうでしたので、年が明けてから糖質制限と筋トレを再開致しました。前に糖質制限をしておりましたのは3年程前。丁度、糖質制限が流行始めた頃かしら。ちょっとだけ運動をしておりました関係で、かなりがっつり制限かけて筋トレして腹筋割れておりました。懐かしいです。

糖質制限を詳しく解説したブログなどはたくさん御座いますので、簡単に説明しますと、糖質の摂取量を少なくですがそれ以外はいくら食べても大丈夫。お米や麺類、パンなどの炭水化物を取らない。お菓子などの甘い物も禁止です。厳しいです。ですが、その代わりにたんぱく質は大丈夫ですので、お肉は食べたい放題です。おやつはゆで卵。チーズ。お豆腐。まぁ、どうしても糖質が食べたくなったら昼にして、その後30分以内にがっつり運動という裏技もあったり。

この食事制限、カロリー計算もしたことがあるのですが、それよりもずっと楽なのです。そもそも炭水化物やお菓子を食べなければカロリーも上がり難いというのもあるので、その辺の因果関係は良くわかりませんが計算しなくて良いのは簡単で良いですね。それに、タンパク質をたくさん取るので筋肉が付き易いという利点もございます。腹筋などは凄く付き易いので、糖質制限と一緒にやりますと目に見えて筋肉が付いていくので面白いです。それはもう夢中になってしまいます。ジムで鏡の前でポーズを取るおじいちゃんの気持ちがわかります。楽しいです。

まぁ、そんな色々言った所でお菓子を食べたい物は食べたい。お菓子が食べたいのです。お菓子、大好きです。作ったり、お取り寄せしたり、食べたり、もう、お菓子を愛しているのです。食べる事が好き過ぎてミニチュアを作ったりもしちゃいます。時間があればお菓子作りの動画ばかり見ています。ですので、そんな食事制限を始めてしまいますと、結果としてお菓子のレシピの研究に励んでしまうのです。

お写真はおからのスコーン。「おから」は偉いです。低糖質、低カロリー。食物繊維にイソフラボンたっぷり。ですのにリーズナブル。お味も凡庸とした感じで何にでも合います。ゴハンに混ぜて嵩増しだって出来ます。お菓子は勿論、お肉の代用品としても調理可能。万能なのです。腹持ちもよいので、スコーンは朝食代わりにも丁度良いのです。

　　　[材料]

A　 ・おから　200g

　　・バター(1cm角にカットする)　80g

　　・ベーキングパウダー　小2

        ・パルスイート　15g

        ・塩　ひとつまみ

・玉子　1個　　

　　　[手順]

1　Aをボールに入れて手と手をすり合わせるようにして粉状になるように適当に混ぜる。或いは、フードプロセッサーに全部放り込んで混ぜる。

2　1に溶いた玉子を少しずつ加えて一つにまとめる。

3　手で適当に丸めるか、大きく平たく伸ばして包丁で適当な大きさにカットするかして、形を整える。

　※型抜きは、生地が柔らかいので難しかったです。

4　200度に温めたオーブンで30分程焼く。焼き具合を見て調整する。

まぁ、味としては前に作った普通のスコーンの方が美味しいです。ですが、まぁ、代用品として充分かなと。食べる前にトースターで温めないと、ちょっともそもそし過ぎて食べ難いかも。食べるときは必ず飲み物と一緒に。お腹、かなり膨れます。

スコーンは取り合えずこれで完成です。次はガトーショコラが食べたくて仕方がないので、ココアケーキの試作中です。失敗しても成功しても、試作品は一人でもそもそ食べ終わってからしか次の試作ができませんので、ちょっと時間がかかりそうです。

今回のダイエットは週に1日は糖質解禁日。その他に週に1度はおやつか炭水化物を食べて良いよ。毎朝、白湯を飲む。3日やったら1日お休みで筋トレをする。そんな感じでゆるっと痩せようかなと。

ただ、一生、炭水化物とさようならとはいかないので、これはあくまで短期的な食事制限かなと思います。ある程度、体重が減った後は夜だけの食事制限などにしてゆるっと維持した方が良いかなと。個人的な見解なのですが、人間が長年採ってきた栄養素を完全に排除するのは身体に良くないような気がするのです。それに永遠に続く我慢は心と身体の健康に宜しくないです。まぁ、維持できなかったので再び糖質制限強化期間ではあるのですけれどもね。じんわりゆったり頑張ろうかなと思います。

増補新版 食品別糖質量ハンドブック

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新年と祖母の縫った半纏。

明けましておめでとうございます。

お写真は妹が昨年の展示会後に祖母に新しいお着物を仕立てて貰ったお人形さんです。そして、このちりめん生地は新しいお着物用に日暮里で買い求めた物だったのですが、ドール用お着物を仕立てるには120cm程の長さが必要で、反物のように幅が良い具合になってるわけではないので、一枚だけ仕上げてもちょっとした量の生地が余ります。そこで、高祖母だか曾祖母が縫った半纏ですでに生地が薄くなってそろそろ接ぎ当てをしてもどうにもならない物を愛用しております妹に、祖母が新しい半纏を仕立てて下さいました。

久々に祖母の手仕事を見ますと、本当に綺麗に縫われておりまして凄いなと改めて関心してしまいます。この頃は寒くて手が動かず、真っ直ぐ縫うのも難しいとのことですが、全然、わかりません。凄いです。

お人形さんとお揃いの半纏はとても軽いのに綿がたくさん詰まっていて温かそうです。思わず袖を通させていただきましたら着心地抜群で驚きました。半纏、良いですね。

昨日は何とか31日をやり過ごし、ようやく年が明けました。年末は大掃除とお節作りで忙しく、年越しもばたばたしており、なんだか年明けがそんな忙しい日々の終了のお知らせでもあるかのような気がして本当におめでたいなと。そしてこれ以上、年末が続いたら身体がもたないですよと限界でした。よかったです。本当に良かったです。新年が嬉しいです。12月31日と1月1日の間には何もしなくても同じように時間が流れるのですが、それでも何もせずにはいられないのです。

今年のお節は「紅白なます」「伊達巻き」「蓮根のきんぴら」「お煮しめ」「湯葉の煮物」「松前漬け」「黒豆」を作りました。そしてこれだけですちょっとお肉が恋しいなと「ミートローフ」と、更にはおやつ用に秋に煮て冷凍しておきました栗の渋皮煮入りのチョコレートケーキ。クリスマスに続きのご馳走です。

今年はクリスマスにル・クルーゼの鍋を貰ったので、それで黒豆を煮たのですが、とても綺麗に仕上がりました。一粒たりとも皺もない、甘さ控えめの美しい黒豆です。自画自賛です。私、天才かもしれないです。伊達巻きだってふわっふわです。市販の物は甘過ぎたりするので、出来る限り自分で作りたいなと思います。ですが、お節は自分の好きな物だけしか作りません。仕方がないです。お台所を牛耳る者としては当然の権利です。

今日から暫く、三が日の間はキッチンにはもう立たない予定です。炬燵に丸まってちびちび美味しい日本酒を呑もうかなと思います。

NHKテキスト きょうの料理 2016年 12 月号 [雑誌]

※ 料理をするのにNHKテキストを利用致します。気が付くと梅酒の時期とお節の時期の月だけのテキストが本棚に並んでおります。同じお料理でも色々なレシピがあり迷うときは、信頼の『今日の料理』です。

ルクルーゼ 鍋 20cm IH 対応 ココット ロンド オレンジ 2501-20-09 【日本正規販売品】

 ※凄く熱伝導が良いのと、程よく蒸気が抜けるので吹き零れし難くじっくり煮られる。でもってくっつかない。かなり重いですが、煮る揚げる炒める焼く蒸すが出来て、オーブン料理まで対応できるので、かなり便利です。

クリスマスを愛しているのです。

昨夜はクリスマスパーティーを致しました。

例年、12月に入りますといそいそと、ツリーやリースを飾り付け、家中にサンタクロースの置物を配置し、1週間前ともなりますと毎日のように世界中のケーキやらクッキーやらを焼いたり。基本的にクリスマスなどのイベント事は楽しんだもの勝ちと思っておりますので、全力で立ち向かうようにしております。

ですが、どうやら今年は何故か乗り気になれず、ツリーも一週間位前に出して、姪っ子や両親や友人へのプレゼント発送もなんとか終わり、今日はまだサンタクロースはプレゼントを配っております最中ですが、なんだか気が抜けてしまいました。

今年は妹が生ハムの原木を購入したので、クリスマス会といいますより、生ハム食べ放題祭りということでのクリスマスパーティーでした。我が家のキッチンには豚さんの後ろ脚が一本御座います。凄い存在感です。そして流石の発酵食品です。酸化した油とチーズのようなにおいが致します。お味はカットした物を購入して食べるよりも、獣臭い感じがし、個人的にはオムレツに入れたりした方が美味しく感じます。これからパスタやピザなども作りたいですね。カットするのは面白いです。レストランなどで見ていると簡単そうですのに、いざ自分でやってみると薄く切るのは難しいです。練習が必要ですね。そして、専用のナイフがとても良く切れます。昨夜はうっかり指を切ってしまい、今日もまだ血が止まりません。傷口は本当に小さいのに、深く入ってしまったのかな。怖いです。気を付けないとですね。

今年のご馳走はちょっと手抜きでした。唐揚げ、チーズ、パンは購入した物を並べただけですし、サラダはなんとなく3種類以上の葉物とパプリカを混ぜたらお洒落になるよねという適当っぷり。オムレツもざく切りしたお野菜と玉子をオーブンで焼いた物で、手間の割りに見栄えの良い物を選びました。

ケーキは今年は「こけし屋」さんで購入したブッシュドノエル。こけし屋さんといいますっとショートケーキが有名で、そちらはふあふあで口に入れると溶けてしまう儚い印象だったのですが、こちらは固めのクリームにほんのり洋酒の香りがし、ちょっと重めのケーキでした。なんだか懐かしいお味。美味しかったです。

次は年越し準備ですね。大掃除はちょっとずつ終わらせておりましたので、気楽です。水周りは完璧です。後は少しずつ美味しい物を我が家に運び込む作業です。各お店に美味しい物を探す旅に出ます。

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ジャン＝ポール・エヴァンのガトー、要は、偉いチョコレートケーキを食べたのです。

新宿伊勢丹さんの硝子の扉でドアマンが常駐しておりますチョコレート店。伊勢丹さんというだけで、ちょっとセレブな雰囲気ですのに、その中でも群を抜いての高級感を醸し出し、週末には行列を目にすることも珍しくない『ジャン＝ポール・エヴァン』のチョコレートケーキです。まぁ、そんな人気のチョコレート店ですが、平日は喧騒も鳴りを潜め、ドアマンが目を離した隙に、するりと妹ちゃんがお土産に買って参りました。

ケーキと小さなドールはお写真の相性良いですね。並べると凄く可愛いです。取り合えず、ケーキを食べる前にキッチンカウンターでの撮影だったのですが、いつも、ちょっと散らかっておりますので、見せたくないものを隠すのが大変です。簡単に使えますちょっとした撮影ブースでも作ってしまいましょうか。それも良いですよね。最も、そんなにケーキを食べる機会などないのですけれどもね。

因みに、お味は、凄く濃いチョコレートケーキ。ケーキというよりも、チョコレートをそのまま食べているのに近かったかな。定番の「グアヤキル」は濃厚なカカオの香りに口溶けのよいチョコレートムースの層。何か香辛料っぽい香りは、ジンジャーかな。ちょっとそれが何かはわからなかったけれど、濃いチョコをすっきりさせてくれる、丁度良いアクセント。「ショコラ・フランボワーズ」はベリーの酸味が強く、ビターなチョコの苦味と合間って、見た目は一番可愛らしいのに、かなり大人な味わい。「ピラミッド」は、ちょっとお写真はお人形さんの陰に隠れて見えないのですが、一番好きな味でした。コニャックとピスタチオはチョコとの相性凄く良いです。好きな組み合わせ。この三つでは一番、甘かったかな。

なんだかどれもチョコレートケーキだと言いますのに、其々、複雑な組み合わせと違った魅力で、どれも美味しかったです。妹曰く、チョコレートボンボンとか小さい奴であれだけ色々詰め込めるのだから、ケーキの大きさだったらやりたい放題だよと。確かに、その通りですね。チョコレート、奥が深いです。

minneさん、Creemaさんに、つまみ細工のピアスを３種類アップ致しました。希望者はフープタイプのイヤリングにも付け替え可能です。よろしければ、こちらも覗いて頂けたらなと思います。

桜とお人形さんと、スコーンレシピの覚え書。

雨が降ると桜が散ってしまうとはらはらします。今日の雨は、先日までの空から針が降ってくるような冷たさよりも、むっとするような生温さを感じさせて、目を閉じると南の島の朝のようだなと錯覚致します。桜も見たのになんだかうっくつしておりますので、そろそろ何処か暖かい所に行きたいな。本当に南の島に行きたいなと思います。そういえば、お人形さんにはまってから海外って行っていないのですが、海外でもドールの撮影って大丈夫なのかしら。言葉が通じない分、難しそうですね。特に大きな子は飛行機などの移動も心配ですね。

お写真は昨日、近所の公園で撮影した物です。1/6ドールは外で出しやすいですね。手に持って移動してもたいして目立ちませんし。さっと出してさっと撤収できるので、つい、1/6ドールのお写真の方が多くなってしまいます。基本的に野外撮影には1/6の子と1/3の子の2体を連れて行く事が多いはずですのに。

今日は友人がふらりと遊びに来たので、最近はまっているスコーンを焼きました。何度か試作を繰り返し、辿り着いたレシピ。多分、味的には成城石井さんのホットビスケットを少ししっとりさせた感じかな。ほんのり甘くて、焼き立ては格別です。冷めてもトースターで温めてメープルシロップか蜂蜜をたっぷりかけて、素敵朝食にもなります。

『スコーン』

「小麦粉230gとお砂糖20ｇとベーキングパウダー小匙1」に「サイの目にカットして冷やしたバター70g」「塩一つまみ」を粉状にぱらぱら混ぜ、「生クリーム120ｇ」を入れて一つにまとめる。平らに伸ばしてカットするか、型抜きをしてオーブン200度で20分位。

簡単で材料も多少違っても大丈夫。それに、生クリームが足りなかったら牛乳でも代用可能で、さっくり作れます。混ぜるのが面倒だったら、フードプロセッサーに材料をほうりこむでもできちゃう。お手軽です。

そのうち、ミニチュアと本物で並べたりしたいなと。面白いかな。前にフェルトのクッキーと本物のクッキーを並べたときはお写真では真偽がわからなかったので、粘土でもできるかなと。楽しそうです。

成城石井 自家製 ホット ビスケット ４個入

モン・ファボリ メープルシロップ 250g

ナチュロニー カナデイアンハニー 375g

最近のお散歩はパン屋さん巡りをしています。

三連休終了しましたね。相変わらずの引き篭もりっぷりを発揮していたのですが、流石に何処かに行きたいなと思い、ちょっとお散歩ついでに美味しい物を探しに行きました。高円寺。普段は南側ばかりを歩いていたので知らなかったのですが、北側、魅力的なお店がたくさんでした。夕方で暗くなっていたのですが、人がたくさん。その中で、ちょっと行列ができているパン屋さんを発見しました。パン、大好き。丁度、夕飯前の空腹時だったのでちょっと寄ってみました。

『しげくに屋55ベーカリー』

硝子ケースにたくさんの種類のパン。もう、目移りしつつ、取り合えず、お行儀悪いけれど食べ歩き用にクリームパン。焼きたてぬくぬく。軽いパン生地にお家で作ったかの様なカスタードクリームがすとんっとお腹に落ちて、あっという間になくなってしまいました。これはやばい。すごく美味しいパン屋さんです。翌日食べたやわらか胡桃パンもふっかふかでもっちり。胡桃特有の苦味はまったく感じられず、甘さが口の中に広がります。小振りなのにちょっとお値段するなと思ったけれど、もう、この味なら納得です。更に丸パンはめっちゃくちゃもちもちしていて、何も付けなくても甘くて、小麦の味が楽しめます。これはパンによって小麦の種類を変えているのかも。そんな感じがしました。今回はシンプルなパンを選んだのですが、今度はお惣菜パンも試してみたいな。

さらにちょっと歩いて、次はドーナッツ屋さんです。なにこれ、可愛すぎる。兎に角可愛い。先ほど、パンを買いすぎたにも関わらず、もうこれは妹にお土産だよと言い訳しつつ、ついご注文。

『floresta高円寺店』

取り合えずシンプルなネイチャーというドーナッツと、定番らしきしばいぬとネコ、更に巣を模したドーナッツの上にニワトリとヒヨコののった五個を購入しました。こういう見た目凝ったドーナッツってやたらと甘かったりするんだよね。そんなことを思いつつ、一口ぱくり。あれ？　なにこれ。油っぽくなく、程よい甘さ。そして何処か懐かしいお味。調べてみるとオーガニックで無添加らしいです。見た目こんなに可愛いのに身体に優しいとか、なんだか嬉しくなります。ニワトリとヒヨコのドーナッツも口に刺さりそうとか思っていたのですが、パフを中心にパンプキンシードにフリーズドライのストロベリー。レーズンで、サックサクで口当たり優しくて驚きです。柴犬と猫も耳にアーモンドが刺さっていて、丁度良いアクセントに。それにチョコレートかけなのに甘過ぎない。すごく美味しかったです。これはおやつにも良いですが、お土産などに喜ばれそうです。

素敵なお散歩でした。楽しすぎます。

こちらは食べられないスイーツですが、minneさんに新商品アップしました。クリスマスケーキです。